芝士和黄油的区别是什么?，黄油跟芝士有什么区别

芝士和黄油的区别如下：1、做法不同：芝士指的是发酵的牛奶，是通过发酵和凝乳来得到的。其性质与常见的酸牛奶有相似之处。但是，奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。黄油：是从奶油产生的，新鲜牛奶加以搅拌之后。

大家好，今天小编给大家分享黄油跟芝士有什么区别的内容，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 芝士和黄油的区别是什么?
2. 黄油和芝士的区别

一、芝士和黄油的区别是什么?

芝士和黄油的区别如下：

1、做法不同：

芝士指的是发酵的牛奶，是通过发酵和凝乳来得到的。其性质与常见的酸牛奶有相似之处。但是，奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。黄油：是从奶油产生的，新鲜牛奶加以搅拌之后，从上层浓稠状物体中提炼的。

2、味道不同：

芝士由于是经过发酵制成的，奶酪除了香甜的奶香味及淡淡的咸味外，还会有点酸味。黄油奶香味很足，入口有油腻感，没有酸味。

芝士的保存方法

1、块状的鲜奶酪

可以使用进行分装，然后再放入冷冻室进行保存。在使用的时候需要注意提前将冷冻的奶酪放入冷藏室中进行解冻，然后再使用。

2、半软奶酪

此类奶酪没有皮衣，需要用蜡皮将其包住，然后再放入冷藏室中进行保存。

3、半硬奶酪和硬质奶酪

此类奶酪质地相对比较结实，因此即可以放入冷冻室也可以放入冷藏室保存。但需要注意的是温度要控制在1-3之间。

4、水洗软质奶酪

此类奶酪可以放入到冷藏室中保存，但是需要注意其环境湿度在90%左右，温度在12-15摄氏度之间。这样的存储条件更适宜。

二、黄油和芝士的区别

　　1、制作工艺不同：黄油的制作工艺是过滤、提取，芝士压缩并发酵;2、食用方式不同：黄油是调味品，芝士可以直接食用;3、禁忌不同：黄油不适合孕妇等，芝士不适合服用单胺氧化酶抑制剂的人;4、营养成分不同：芝士相对黄油营养更高。

　　黄油和芝士的区别

　　 1、制作工艺不同

　　黄油是一种用新鲜牛奶加以搅拌之后将上层浓稠状物体过滤，并去除部分水分之后的产物。芝士是将牛奶浓缩并发酵的牛奶制品。

　　 2、食用方式不同

　　黄油多作为一种调味品使用，很少会被直接食用。芝士是可以直接食用的纯天然食品。

　　 3、禁忌不同

　　黄油不适合孕妇、肥胖者、糖尿病患者食用，芝士不适合服用单胺氧化酶抑制剂的人食用。

　　 4、营养成分不同

　　黄油作为一种配料，富含蛋白质成分，但其他营养成分含量较低。芝士含有丰富的营养价值，富含蛋白质、钙、脂肪等营养成分，吸收率很高。相对来说，芝士的营养价值更高一些。

以上就是黄油跟芝士有什么区别的问题介绍，希望对大家有用。